Solutions logistiques aux enjeux du secteur de l’alimentation

La demande et les attentes des consommateurs ont bouleversé la supply chain du secteur de l’alimentation et des boissons, et à cela s’ajoute les inquiétudes économiques et l'instabilité géopolitique au niveau mondial. Il reste toutefois possible pour les entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons d'augmenter l'efficacité des coûts, d'améliorer la gestion des données et la visibilité des stocks tout en atteignant des objectifs environnementaux et de durabilité, en s’appuyant sur le bon partenaire.

C'est pourquoi les marques leaders du secteur de l’alimentation et des boissons se tournent en masse vers des partenaires logistiques experts qui offrent une capacité et une agilité accrues pour aider leurs entreprises à se développer de manière efficiente et à des vitesses qui seraient autrement hors de portée.

Regardons plus en détail les trois principaux enjeux du secteur, et quelles sont les mesures que doivent prendre les entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons pour y faire face.

Défi N°1

La rentabilité reste un impératif

Les marques sont sous pression pour gérer les dépenses dans tous les domaines de leur activité. La main-d’œuvre, l'immobilier, les services publics et la gestion des stocks sont particulièrement importants pour optimiser la rentabilité sur le front de la logistique et il est clair que l'inflation et la croissance des salaires ont renforcé les défis existants.

Les prestataires logistiques peuvent aider les marques à faire d’importantes économies. Les entreprises peuvent réduire significativement leurs coûts en s'appuyant sur des entrepôts multi-clients équipés d'une technologie modulaire, qui permet de lancer de nouvelles opérations plus rapidement et plus facilement. Cela permet aux entreprises de bénéficier de l'avantage financier de ne s’engager que pour l’espace d’entreposage et la main-d'œuvre nécessaires tout en profitant de services supplémentaires qui seraient hors de portée sans cette envergure.

Par exemple, nous avons aidé l'un de nos clients en croissance du secteur de l’alimentation et des boissons à :

• Augmenter sa cadence de plus de 300 % sur trois ans, ce qui permet d'optimiser l'efficacité par des processus d'entreposage innovants
• Réduire les coûts au travers d'installations partagées avec des opérations dédiées sur des sites stratégiques
• Prévoir des possibilités d'expansion

La mise en place de technologies d'entrepôt automatisées peut également rationaliser la main d'œuvre et optimiser l'efficacité. Non seulement les entreprises peuvent accroître la productivité en éliminant les tâches répétitives et chronophages, mais l'automatisation réduit également les exigences physiques imposées aux collaborateurs, ce qui améliore la sécurité et contribue à attirer et fidéliser les talents. Que les opérations soient entièrement automatisées ou qu’il s’agisse simplement de tirer parti de la technologie modulaire pour résoudre des défis spécifiques, l'automatisation peut complètement changer la donne.

Avec l'automatisation, nous avons aidé nos clients à : 

• multiplier par 4-6 la productivité grâce à des robots utilisés en renfort des collaborateurs 
• expédier 5x plus d'articles d’une année sur l’autre grâce à l'automatisation
• réduire de 30 % en moyenne le turnover 

Défi N°2

La réduction des déchets et le recyclage ont plus d’importance que jamais

Chaque secteur d'activité présente des enjeux spécifiques en matière d’environnement et de durabilité. Plus de 30 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre proviennent de filières agroalimentaires, soit 17 milliards de tonnes d’équivalent dioxyde de carbone.¹

Même si le transport est le principal responsable des émissions de GES du secteur de l’alimentation et des boissons, les déchets et le manque de recyclage ont également un impact significatif. Les partenaires logistiques peuvent s’impliquer pour permettre des améliorations considérables. La bonne technologie, déployée de la bonne manière, peut :

• limiter les déchets envoyés à la décharge. Le réseau de GXO détourne 79 % des déchets dans le monde, c’est-à-dire que ces déchets sont soit réutilisés soit recyclés
• renforcer les efforts de recyclage. Rien qu’au Royaume-Uni, GXO a aidé ses clients dans le recyclage de 626 000 tonnes de déchets d’emballage par an
• réduire la démarque et le gaspillage des stocks alimentaires. L’automatisation et les technologies de suivi en entrepôt améliorent la gestion des commandes, la précision de la préparation et la rotation des stocks, permettant ainsi de réduire jusqu’à 60 % le gaspillage

Pour une entreprise de renommée mondiale, nous avons conçu un entrepôt entièrement automatisé pour répondre à ses objectifs ESG exigeants de réduction de la consommation d'énergie, d'eau et de ses émissions carbone.

Les solutions respectueuses de l'environnement mises en place incluent :

• Un système de réfrigération à l’ammoniac performant  
• Un système d'éclairage entièrement composé de LED à faible consommation d’énergie
• Un système de récupération des eaux de pluie pour satisfaire certains besoins en eau du site
• Une conception opérationnelle et des processus garantissant la maitrise des déplacements, réduisant les émissions et la consommation de carburant

Défi n°3

La gestion des données et la visibilité pour garantir un avantage concurrentiel décisif

De nombreuses sociétés du secteur n’ont pas encore pleinement tiré parti des opportunités de la gestion des données et de la traçabilité, soit parce qu’elles ne disposent pas de la technologie appropriée pour intégrer les informations soit parce qu’elles ont du mal à donner un sens à la masse considérable de données amassées tout au long de la supply chain.

Il est capital de définir la technologie adéquate pour gérer vos opérations de logistique, les partenaires logistiques sont là pour vous apporter leur soutien face à cet enjeu. Nos data scientists aident à compiler et analyser les données pour en tirer des enseignements exploitables, permettant aux entreprises de prendre des décisions à l’aide de l’analyse prédictive et des données d’historique.

La visibilité qui en résulte va bien au-delà de la simple mise à disposition de données, elle permet aux marques de :

• Maximiser la productivité des équipes
• Optimiser les stocks
• Déceler des possibilités d’amélioration del’efficacité  

Chez GXO, nous avons aidé une chaîne de restaurants à :

Une approche globale, conjuguée à la technologie appropriée telle que le suivi des codes de lots et de dates, assure également un traitement adéquat et en toute sécurité des produits alimentaires et des boissons dans toutes les zones de température et tout au long du transport, à des fins réglementaires et pour la sécurité du consommateur final.

Un partenaire expert en logistique peut aider à mieux gérer les perturbations et à surmonter les difficultés actuelles et futures de la supply chain, révélant ainsi des opportunités de croissance.

L’intégration d’un nouveau partenaire dans les opérations de la supply chain peut sembler risqué ; plus il y a de variables, plus il y a de risques que les choses tournent mal. Néanmoins, le bon partenaire peut mettre en œuvre en peu de temps des solutions personnalisées, avec des résultats rapides à la clé.

Fort de plus de 50 ans d’expérience dans le secteur de l’alimentation et des boissons, d’un réseau comptant plus de 970 centres de distribution mondiaux, dont plus de 150 sites dédiés aux produits alimentaires et aux boissons, GXO comprend les dynamiques et les difficultés de ce secteur. Nous travaillons en partenariat avec des entreprises du monde entier pour offrir des solutions globales destinées à optimiser la supply chain, à répondre aux pics de demande tant saisonniers qu’issus de la croissance organique et à relever les défis de demain.

Les clients nous font confiance pour obtenir des résultats et s’appuient sur notre envergure et notre expertise pour améliorer leurs opérations par l’optimisation du réseau, le déploiement de la technologie et l’amélioration continue.

Le secteur est en pleine mutation et des partenaires tels que GXO constituent un moyen avéré pour les entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons de tirer parti des opportunités que le changement suscite. GXO peut contribuer à révéler et exploiter le potentiel caché, en travaillant avec les entreprises pour créer des solutions innovantes et sur mesure plus rapidement et à grande échelle.

Découvrez une success story : L'automatisation de dernière génération au service d'une marque de produits alimentaires et de boissons

¹ Tubiello, Flammini, Kari et Laryea, « The share of agri-food systems in total greenhouse gas emissions », Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, 2021..