La logistica offre soluzioni alle sfide del settore F&B

La domanda e le aspettative dei consumatori hanno stravolto la supply chain del settore food e beverage, insieme alle preoccupazioni economiche globali e all'instabilità geopolitica che si aggiungono alle sfide preesistenti. Tuttavia, con il partner giusto, è ancora possibile per le aziende del settore food e beverage aumentare l'efficienza dei costi, migliorare la gestione dei dati e la visibilità dello stock, raggiungendo al contempo gli obiettivi ambientali e di sostenibilità.

È per questo che i brand leader del settore food e beverage si rivolgono in massa a partner logistici esperti che offrono maggior capacità ed agilità per supportare in modo efficiente la crescita delle loro attività ad una velocità che altrimenti sarebbe difficile da raggiungere.

Diamo un'occhiata più da vicino alle tre principali sfide che il settore deve affrontare e alle misure che le aziende food e beverage possono adottare per vincerle.

Sfida 1

L'efficienza dei costi rimane un imperativo

I brand subiscono la pressione della gestione delle spese in ogni aspetto della loro attività. La manodopera, gli immobili, le utenze e la gestione dello stock sono particolarmente importanti per massimizzare l'efficienza dei costi sul fronte della logistica ed è chiaro che l'inflazione e la crescita dei salari hanno amplificato le difficoltà esistenti.

I provider logistici possono aiutare i brand ad effettuare importanti saving. Le aziende possono ridurre significativamente i costi sfruttando magazzini multicliente dotati di tecnologia modulare, avviando nuove attività in modo più rapido e fluido. In questo modo, le aziende possono sfruttare i vantaggi economici derivanti dall'utilizzo soltanto dello spazio di magazzino e della manodopera necessari, usufruendo al contempo di servizi aggiuntivi che sarebbero irraggiungibili senza questa struttura.

A titolo esemplificativo, abbiamo aiutato uno dei nostri clienti in crescita nel settore food e beverage a:

• Aumentare la produzione di oltre il 300% in tre anni grazie all'efficienza dei processi di magazzino innovativi
• Ridurre i costi grazie a strutture condivise con operazioni dedicate in località strategiche
• Configurare lo spazio per l'espansione

L'implementazione di tecnologie di magazzino automatizzate può anche snellire il lavoro e aumentare l'efficienza. Non solo le aziende possono aumentare la produttività eliminando le attività ripetitive e dispendiose in termini di tempo, ma l'automazione riduce anche le esigenze fisiche dei lavoratori, migliorando la sicurezza e contribuendo ad attrarre e trattenere i talenti. Sia che le operazioni siano completamente automatizzate o che si sfruttino semplicemente le tecnologie modulari per risolvere sfide specifiche, l'automazione può essere una vera e propria svolta.

Grazie all'automazione intelligente, abbiamo aiutato i clienti a raggiungere questi traguardi: 

• Miglioramento della produttività di 4-6 volte con i membri del team supportati da robot 
• Aumento di 5 volte degli articoli spediti grazie all’automazione rispetto all'anno precedente
• Riduzione media del 30% del turnover dei dipendenti 

Sfida 2

La riduzione dei rifiuti ed il riciclo sono importanti ora più che mai

Ogni settore presenta delle specifiche sfide ambientali e di sostenibilità. Oltre il 30% delle emissioni globali di gas serra deriva dai sistemi agroalimentari, vale a dire 17 miliardi di tonnellate di anidride carbonica equivalente.¹

Ogni settore presenta delle specifiche sfide ambientali e di sostenibilità. Oltre il 30% delle emissioni globali di gas serra deriva dai sistemi agroalimentari, vale a dire 17 miliardi di tonnellate di anidride carbonica equivalente.

• Evitare che i rifiuti finiscano nelle discariche. La rete di GXO smista il 79% dei rifiuti a livello globale
• Incrementare gli sforzi di riciclo. Solo nel Regno Unito, GXO ha aiutato i suoi clienti a riciclare 626.000 tonnellate di rifiuti di imballaggio all'anno
• Ridurre le differenze inventariali e l'inefficienza delle scorte alimentari. L'automazione del magazzino e la tecnologia di tracking migliorano la gestione degli ordini, l'accuratezza dell'evasione e la rotazione delle scorte, con una riduzione delle inefficienze fino al 60%

Per un brand globale, abbiamo progettato un magazzino completamente automatizzato per soddisfare gli esigenti obiettivi ESG di riduzione del consumo di energia ed acqua e delle emissioni di CO2.

Le soluzioni ecologiche comprendono:

• Un efficiente sistema di refrigerazione ad ammoniaca
• Un sistema di illuminazione composto al 100% da LED a basso consumo energetico
• Un sistema di raccolta dell'acqua piovana per soddisfare parte del fabbisogno idrico del sito
• Progettazione e processi operativi che assicurano un 'economia di movimento, riducendo le emissioni e consumo di carburante

Sfida 3

Gestione e visibilità dei dati per ottenere un vantaggio competitivo fondamentale

Molte aziende del settore non hanno ancora sfruttato appieno le opportunità di gestione dei dati e di tracciabilità, sia perché non dispongono della tecnologia giusta per acquisire le informazioni, sia perché faticano a dare un senso all’enorme quantità di dati accumulati lungo la supply chain.

La scelta della tecnologia giusta per gestire le operazioni logistiche è fondamentale e i partner logistici sono a disposizione per accompagnare le aziende in questo percorso. I nostri data scientist aiutano a compilare e analizzare i dati per ricavarne informazioni utili, consentendo ai brand di prendere decisioni con l'aiuto di analisi predittive e storiche.

La visibilità che ne deriva va ben oltre la semplice disponibilità dei dati, infatti, consente ai brand di:

• Massimizzare la produttività del team
• Ottimizzare lo stock
• Individuare le opportunità di miglioramento dell 'efficienza

Noi di GXO abbiamo aiutato una catena di ristoranti a:

Un approccio globale, combinato con la giusta tecnologia, come la tracciabilità del codice lotto e del codice data, garantisce, inoltre, che i prodotti food e beverage siano gestiti in modo sicuro e corretto in tutte le zone di temperatura e durante il trasporto, a fini normativi e per la sicurezza del consumatore finale.

Un partner logistico esperto può aiutare a gestire meglio le interruzioni e a superare le sfide attuali e future della supply chain, liberando il potenziale di crescita.

L'integrazione di un nuovo partner nelle operazioni della supply chain può sembrare rischiosa: con l’aumentare delle variabili aumentano le possibilità che si presentino dei problemi. In realtà, il partner giusto può implementare rapidamente soluzioni personalizzate, ottenendo risultati rapidi.

Con oltre 50 anni di esperienza nel settore food e beverage, , una rete di oltre 970 centri di distribuzione globali, tra cui più di 150 siti dedicati al settore food e beverage, GXO conosce a fondo le dinamiche e le sfide di questo settore. Lavoriamo in partnership con aziende di tutto il mondo per fornire soluzioni end-to-end progettate per ottimizzare la supply chain, soddisfare i picchi stagionali ed organici della domanda e superare le sfide future.

I clienti si affidano a noi per ottenere risultati e sfruttare le nostre dimensioni e la nostra esperienza, per far progredire le loro attività attraverso l'ottimizzazione della rete, l'implementazione della tecnologia e il miglioramento continuo.

Il settore sta vivendo un rapido cambiamento e partner come GXO rappresentano uno strumento collaudato per le aziende del settore alimentare e delle bevande di capitalizzare le opportunità che il cambiamento porta con sé. GXO può aiutare a sfruttare il potenziale nascosto, collaborando con le aziende per creare soluzioni innovative e su misura più rapidamente e su scala.

Leggete la nostra storia di successo: risultati garantiti per un brand food&beverage grazie all'automazione di nuova generazione

¹ Tubiello, Flammini, Kari e Laryea, "The share of agri-food systems in total greenhouse gas emissions", Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, 2021..